9号彩票

关注我们
红酒课堂 红酒品鉴 红酒美食 红酒产区 红酒旅游

蓝菲葡萄酒学院 | 勃艮第葡萄酒有哪些香气?

时间:2018-10-08 14:35来源:www.www.betmoon15.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  勃艮第葡萄酒在法国葡萄酒有一定的名气,很多人也喜欢勃艮第葡萄酒。勃艮第葡萄酒受到了世界各地人们的喜爱,这里生产的葡萄酒每年产量也非常的大。在喝勃艮第葡萄酒的时候会发现它的香气非常迷人,勃艮第葡萄酒有哪些香气?

  一、果香

  1. 新鲜水果

  勃艮第未经橡木桶酿造的葡萄酒带有典型的新鲜水果香气,由于风土和工艺的不同,果香种类从黑色水果、红色水果、柑橘类水果、核果到热带水果比比皆是。

  红葡萄酒代表产区:伯恩丘(Cote de Beaune)、玻玛(Pommard)

  白葡萄酒代表产区:夏布利(Chablis)、默尔索(Meursault)、布哲宏(Bouzeron)、勃艮第大区(Bourgogne)、勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)

  2. 煮水果

  煮水果的香气由红色水果和深色水果香气经陈年发展而来,象征着丰富度和深度,包括橙子皮、梅子干和草莓酱等特征。

  红葡萄酒代表产区:阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、马朗日(Maranges)、梅尔居雷(Mercury)

  白葡萄酒代表产区:阿罗克斯-科尔登、默尔索、蒙塔尼(Montagny)、梅尔居雷
 


 

  3. 果干和坚果

  历经漫长的岁月,葡萄酒可能发展出类似贵腐酒的果干和坚果香气,如杏干、葡萄干、无花果干、榛子、杏仁和开心果。

  红葡萄酒代表产区:夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、梅尔居雷

  白葡萄酒代表产区:夏布利、夏山-蒙哈榭、默尔索、普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)、骑士-蒙哈榭(Chevalier-Montrachet)、梅尔居雷

  二、花香

  花香赋予葡萄酒清新甜美的感觉,玫瑰、紫罗兰、金银花、橙花和芍药的芬芳都能在勃艮第美酒中觅得。

  红葡萄酒代表产区:夏隆内丘(Cote Chalonnaise)

  白葡萄酒代表产区:夏隆内丘、马贡(Macon)、圣比利(Saint-Bris)、维尔-克莱赛(Vire-Clesse)

  三、植物类香气

  1. 药草

  经过桶中陈年或瓶中陈年后,勃艮第葡萄酒散发出烟草、蕨类植物和草药等香气,更添一分神秘感。

  红葡萄酒代表产区:玻玛、沃尔奈(Volnay)、菲克桑(Fixin)、日夫里(Givry)、伊朗西(Irancy)

  白葡萄酒代表产区:日夫里

  2. 灌木丛

  勃艮第葡萄酒香气百科

  在橡木桶中长时间熟成的葡萄酒常带有下层灌丛的气息,这些香气包括蘑菇、腐殖土、松露等。

  红葡萄酒代表产区:大德园(Clos de Tart)、伯恩(Beaune)、慕西尼(Musigny)、波内玛尔(Bonnes-Mares)、圣欧班(Saint-Aubin)

  白葡萄酒代表产区:伯恩、慕西尼、圣欧班

  3. 树脂

  树脂类香气同样是桶中陈年的表现,这些葡萄酒展现出树脂、雪松和樟脑等香味。

  红葡萄酒代表产区:热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)、伯恩丘、日夫里

  白葡萄酒代表产区:夏布利、普伊-富赛、日夫里

  四、动物类香气

  如果一款勃艮第葡萄酒散发出野味、皮革和皮毛等动物香气,那么它很可能经过陈年,且是红葡萄酒中的上乘之选。

  红葡萄酒代表产区:沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)、夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)、科尔登(Corton)、慕西尼、梅尔居雷

  白葡萄酒代表产区:慕西尼、梅尔居雷

  五、橡木桶香气

  顾名思义,橡木桶香气由酒液与新橡木桶的纤维接触产生,不同种类的橡木桶分别带来香草和烟熏等气味,法国橡木桶带来的香草味尤为明显。

  红葡萄酒代表产区:拉塔希(La Tache)、勃艮第大区

  白葡萄酒代表产区:夏布利、普伊-富赛、日夫里

  六、香料类香气

  多姿多彩的勃艮第葡萄酒展现出一系列香料气息,红葡萄酒常带有黑胡椒和白胡椒的香气,一些白葡萄酒则带有肉桂、生姜和豆蔻等香气。

  红葡萄酒代表产区:伯恩、夜丘(Cote de Nuits)、阿罗克斯-科尔登、梅尔居雷

  白葡萄酒代表产区:伯恩、夜丘、阿罗克斯-科尔登、梅尔居雷、圣韦朗(Saint Veran)
 


 

  七、烘烤类香气

  葡萄酒表现出的烘烤类香气来源于橡木桶,因为一些橡木桶在制作过程中经过重度烘烤,能赋予酒液巧克力、咖啡和烤面包等焦香。

  红葡萄酒代表产区:沃恩-罗曼尼、伯恩、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、吕利(Rully)

  白葡萄酒代表产区:夏布利、吕利

  八、糕点类香气

  糕点的香味使葡萄酒的甜美感倍增,令人愉悦,年轻的葡萄酒可表现为法式甜面包和黄油的香甜,成熟的葡萄酒可表现出蜂蜜、焦糖和甘草的醇厚。

  红葡萄酒代表产区:圣罗曼(Saint-Romain)

  白葡萄酒代表产区:圣罗曼、蒙塔尼、普伊富赛、马贡、勃艮第大区

  九、矿物质香气

  追根溯源,勃艮第葡萄园的风土为葡萄酒画下浓墨重彩的一笔,土壤为酒中增添白垩土、碎石和咸鲜的微妙气息。

  红葡萄酒代表产区:欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)、圣罗曼

  白葡萄酒代表产区:夏布利、欧克塞-迪雷斯、圣罗曼、马贡、梅尔居雷

  勃艮第葡萄酒有哪些香气?综上所述,我们可以看到其实勃艮第葡萄酒香气非常的丰富,各种各样的香气让勃艮第葡萄酒的味道也变得更加的迷人,在喝葡萄酒之前可以先闻一闻它的香气是哪些,由哪些情况组成,建议在买的时候可以多关注下。

------分隔线----------------------------
公司微博
微信
东莞市蓝菲酒业有限公司    地址:东莞市南城区财富广场A座13A04室
电话:0769-89836999    传真:0769-89836899    全国免费招商热线:400-8766-199
友情链接:华为彩票投注  华为彩票走势  华为彩票官网  大中华彩票  华为彩票充值  华为彩票  华为彩票官网  华为彩票app下载  华为彩票注册  华为彩票app  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!